Жаныбарлардын протеаза коллаген гидролиз өндүрүшү Featured Image

Жаныбарлардын протеаза коллаген гидролиз өндүрүү

Кыска сүрөттөмө:

Продукт чоо-жайы

Продукт тегдери

Продукт чоо-жайы

Жаныбарлардын протеининин гидролазасы - бул биздин биологиялык изилдөө жана өнүктүрүү тобубуз, жаныбарлардын протеининин түзүлүшү жана эксперименталдык маалыматтардын гидролизине ылайык, көп жолу протеинди бөлүштүрүүнүн ар кандай кесүүчү жерлерин колдонушат жана тоок, чочко сыяктуу жаныбарлардын протеининде кеңири колдонулушу мүмкүн. , бодо малдын жана башка канаттуулардын эти, суу деңиз азыктарынын сөөк этинин кошумча продуктулары, балык жана чабак мидиялары жана башка белоктун гидролиздери, ар кандай эт даамын өндүрүү, сөөк шорпосу, эт жана деңиз продуктуларынын экстракты, Бул зыяндуу кошумча продуктулардан качууга болот кислота-база гидролизинен келип чыккан.

Продукт өзгөчөлүктөрү

Жаныбарлардын протеолиттик ферменттери негизинен эндонуклеазалардан, экзонуклеазалардан жана даам ферменттеринен турат.Эндонуклеазалар белоктордун ичиндеги пептиддик байланыштарды, ал эми экзонуклеазалар полипептиддик чынжырлардын аягындагы пептиддик байланыштарды кесип, аминокислоталарды бөлүп чыгарышат.Даам берүүчү ферменттер гидролиздин даамын оптималдаштырууда роль ойногон гидролиздин натыйжасында пайда болгон ачуу пептиддик даамды андан ары ыдыратат.Протеиндин гидролизинин жогорку даражасы (60% же андан көп), аминокислотунун кургак курамы 2,5 г/100 г (кургак), кылдат гидролиз (белоктун эффективдүү пайдалануу деңгээли 85% дан жогору), гидролизат өзгөчөлүктөргө ээ. жогорку даамы аминокислота, жакшы даам, бай, ачуу жок.

Колдонмо талаасы

1. Этти кайра иштетүү
Этти кайра иштетүүдө кеңири колдонулган жаныбарлардын протеолиттик ферменттери эттин ар кандай түрлөрүн пептиддерге же аминокислоталарга гидролиздей алат.Натыйжалуу протеаза изилдөө даярдоо кардардын өз наркын төмөндөтүү.
2. Татымдарды иштетүү
Жаныбар протеининин гидролазасын жаныбарлардын протеиндерин кайра иштетүүдө, даамын жогорулатууда, HAP даярдоодо, тооктун маңызын, устрица соусун, балык соусун жана башка татымалдарды колдонсо болот.
3. Тамактануу жана ден соолукту сактоо каражаттары
Жаныбар протеининин гидролазасы жаныбарлардын протеиндерин гидролиздөө үчүн күчтүү жөндөмгө ээ, коллаген порошок, сөөк коллаген, сөөк сорпосу порошок, кальций жана фосфор даярдоодо колдонулган жаныбарлардын сөөктөрүн жана эттерин гидролиздей алат.
4. Үй жаныбарларынын тамак-ашын кайра иштетүү
Жаныбарлардын протеининин гидролазасы жаныбарлардын тамак-ашын кайра иштетүүдө колдонулган ар кандай жаныбарлардын ички азыктарын гидролиздөө үчүн колдонулушу мүмкүн, гидролиздин жогорку даражасына, бай эт даамына, жакшы даамы жана башкаларга ээ.

Эригичтик

Продукт сууда эрийт, ал эми суудагы эритмеси саргыч тунук эмес суюктук болуп саналат.

Колдонуу шарттары

Натыйжалуу диапазону: Температура: 30-60℃ PH: субстраттын табигый PH ылайык
Оптималдуу диапазон: Температура: 50℃ PH: субстраттын табигый РН ылайык
(Даамдын интенсивдүүлүгүн гидролиз убактысын узартуу же биздин даам ферменттерин кошуу менен көбөйтүүгө болот!)